تُعرف البلدان وتنطبع هويتها من خلال توارث أطباقها على موائد الطعام، كطريقة من طرق حفظ الموروث الثقافي والحضاري، وتوريثه للأجيال اللاحقة.
وكأي مائدة عربية أصيلة، تتربع المائدة السعودية بأطباقها المنوعة الشهية، وتحلّ ضيفًا عليك في أفراحك ومآدبك لتتقاسم مع ضيوفك وأحبابك طعم الأصالة والحضارة.
تنفرد المائدة السعودية بالعديد من الأصناف التي ظلَّت محافظة على حضورها في كافة المناسبات والتقاليد وفي جوانب الحياة المختلفة، فالطعم التقليدي السعودي ساحر بمذاقه.
ولا يزال المطبخ السعودي حتى اليوم يحتفظ بعراقته وطعمه الأصيل، فإليك بعض من تلك الأطباق التي تعرفها أو تعرَّف من خلالنا عليها
الكبسة
عند الحديث عن المطبخ السعودي، لا بد من استحضار الكبسة كأشهر أكلة شعبية تتصدر عرش الموائد السعودية، ومنها إلى باقي الدول حظيت بانتشار واسع حول العالم.
تصنع الكبسة من الأرز واللحم والخضروات ويُضاف إليها توابل وبهارات خاصّة تضفي عليها مذاقها المنفرد، ويمكننا القول إن سر نجاح الكبسة هي البهارات التي تعطيها طعمًا مميزًا.
ومن ضمن خلطة البهارات التي تتم إضافتها إلى الكبسة، الفلفل الأسود والحب هان والزعفران والقرقة والقرنفل والليمون المجفف وورق اللوري وجوزة الطيب.
ويمكن استعمال أي نوع من اللحم عند طهي هذه الأكلة، الضأن أو البقر أو الدجاج، كما يفضل البعض طهوها على لحم الجمال.
وتذكر أن خليط التوابل الجاهز سيُسهِّل عليك وقت إعداد الطبق، لكنك لن تحصل على نفس المذاق التقليدي الأصيل للكبسة.
الإهداءات
05-20-2021, 08:06 PM
المطبخ السعودي
Lower Navigation
العرض العادي
