كل يوم وصفة

المكوّنات
حليب - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
دقيق - كوب ونصف
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة ونصف
سكر - 3 ملاعق كبيرة
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة صغيرة
للتقديم:
زبدة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الحليب وعصير الليمون الحامض.
أتركي المزيج جانباً لـ5 دقائق حتى يتفاعل المزيج.
2- في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر،
السكر وقشر الليمون الحامض المبشور.
أضيفي خليط الحليب واخلطي المزيج
حتى يتجانس. أتركيه جانباً لـ5 دقائق حتى يرتاح.
3- سخّني ماكنة الوافل بحسب التعليمات المدونة
على العلبة. إدهنيها بالقليل من الزيت
4- أضيفي عجينة الوافل. اطهي الوافل لـ5 دقائق
حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. كرّري العملية
حتى انتهاء الكمية.
5- قدّمي الوافل على سفرتك

ألف صحة!

بسكويت لانكشير
المكوّنات
دقيق - كوب
نشاء - كوب
زبدة - نصف كوب أي 100 غرام
سكر بودرة - نصف كوب
بيض - 1
فانيليا - رشة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
مربى بالنكهة التي تفضّلينها أو نوتيلا
للتزيين:
فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة
جوز الهند - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الدقيق والنشاء والبايكنغ باودر واتركي الوعاء جانباً.
2- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والبيض
والسكر والفانيليا واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر
حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غطّي الوعاء ثمّ أدخليه إلى الثلاجة لـ10 دقائق.
5- شكّلي العجينة على شكل كرات متوسّطة الحجم
وصفّيها في صينية فرن.
6- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على
حرارة 180 درجة مئوية.
7- إخبزي الكرات لـ10 دقائق ثمّ أخرجي الصينية
من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
8- ضعي القليل من الحشوة التي اخترتها على
قطعة بسكويت والصقي قطعةً أخرى عليها.
9- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
10- زيّني الأطراف إما بجوز الهند
أو بالفستق الحلبي المجروش.

صحة وهنا

المقادير:

بطاطا مقشرة و مسلوقة
حبة بصل
ثوم
كوب رز مسلوق
جبن طري
( خبز ) مطحون لجمع العجين او بقسماط


التحضير:

في مقلاة نقلي البصل مع ثوم
في اناء نهرس البطاطا نضيفلها البصل المقلي بالثوم و نضيف الرز المسلوق و الجبن الطري و نجمع العجين بخبز مطحون حتى تتماسك نشكل كريات و نرمدها في خبز مطحون او بقسماط
و نقليهم في الزيت
يقدم مع شوربة او حساء....

سمك فليه بكريمة الكزبرة والليمون
المكونات :
500 جرام سمك فيلية .
زبدة .
رشة جوزة الطيب .
ملح .
فلفل اسود .
لعمل الصوص
2 حزمة كزبرة .
3 فص ثوم .
ملعقة كبيرة بشر ليمون .
نصف كوب جبنه بارميزان
2 كوب كريمة طهي .
لا يفوتك أيضاً :طريقة عمل طاجن سمك
ماكريل بالخضار في الفرن

طريقة التحضير :
احضري طاسة كبيرة وأضيفي بها مكعب الزبد
وسخنيها جيداً وقومي بوضع السمك الفيلية
مع رشة من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب .
احضري الكبة الكهربائية وقومي بوضع الكزبرة الخضراء
مع الجبنة والثوم المفروم وبشر الليمون مع رشة من جوزة الطيب
وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت علي
المكونات وقومي بخلطهم .
بعد تشويح السمك علي الوجهين وتغيير
لونه قومي بوضع معجون الكزبرة والليمون علية .
قومي بعد ذلك بوضع كريمة الطهي
علي السمك وخليط الكزبرة .
أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود علي
خليط السمك واتركي جميع المكونات حتي
تحصلين علي قوام اثقل .
احضري طبق كبير لتقدمين فيه سمك فيليه
بكريمة الكزبرة والليمون وبالصحة والعافية .

المكوّنات


دقيق - كوبان ثلاثة أرباع
نشاء - ربع كوب
ملح - رشة
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
بيض حجم كبير - 2
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
زبدة على حرارة الغرفة - كوب أي 200 غرام
سكر بودرة - كوب وربع
سكر للتزيين - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء الزبدة والسكر واخلطي جيداً حتى
تحصلي علة مزيج فاتح اللون.
2- أضيفي البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً
بعد كل إضافة ثمّ زيدي خلاصة الفانيليا.
3- في وعاء آخر، أخلطي الدقيق والبايكنغ باودر والنشاء.
4- أضيفي المكوّنات الجافة تدريجياً على خليط الزبدة واخلطي
جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
5- شكّلي قطع على حسب الرغبة وصفّيها على صينية
مغلّفة بورق زبدة.
6- أنثري القليل من السكر على وجه القطع.
7- إخبزي البسكويت في فرن محمّى مسبقاً على
حرارة 180 درجة مئوية في الرف الوسط.
8- أخرجي الصينية من الفرن واتركيه حتى يبرد ثمّ قدّميه
على سفرتك.

صحة وعافية.